澳式烤猪排腌制配方窍门

澳式烤猪排的腌制配方和窍门如下：

基础腌料

黑胡椒碎：增加香味和辛辣味。

大蒜：增加风味，不需要切得太碎。

姜：增加香气。

生抽：增加鲜味。

老抽：增加色泽。

盐：基本的调味。

蚝油：增加鲜味和粘稠度。

白糖：中和味道，使烤肉更美味。

蜂蜜：增加甜味和光泽，使烤肉表面更脆。

腌制步骤

将上述调料混合在一个碗中，确保每块猪排都能均匀涂抹到调料。

将猪排放入保鲜袋中，尽量平铺，放入冰箱腌制至少20分钟。

腌制过程中，可以每隔一段时间翻动猪排，确保每面都能均匀入味。