烧烤腌制水
烧烤腌制水是用于腌制肉类以增加风味的重要成分。以下是一些常见的烧烤腌制水配方及其特点：
新奥尔良风味
配方：腌料：水：鸡翅 = 35g:35g:1斤肉。
特点：使用新奥尔良腌料，适合鸡肉类，腌制后风味浓郁，适合烧烤。
通用烧烤腌制水
配方：酱油3大匙、糖2大匙、水3大匙、清酒1大匙、胡椒粉少许。
特点：简单易做，适合各种肉类，特别是猪肉和牛肉。
简易烧烤腌制水
配方：酱油2汤匙、蜂蜜2汤匙、番茄酱2汤匙、白醋2汤匙、大蒜2瓣（切碎）、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、五香粉1茶匙、姜粉半茶匙、盐适量、食用油适量。
特点：配方灵活，可以根据个人口味调整，适合多种肉类。
猪颈肉腌制水
配方：猪颈肉10斤、财神牌蚝油30克、蛋清6个、洋葱30克、白胡椒粉20克、白糖10克、十三香10克、鸡精50克、盐30克。
特点：特别适用于猪颈肉，腌制后肉质嫩滑，风味独特。