猪腰子烧芹菜的做法

猪腰子烧芹菜的做法如下：

猪腰2个

芹菜200克

绿辣椒2个

水发木耳50克

蒜2瓣

盐少许

姜汁、料酒、淀粉水各适量

将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。

用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中氽烫，捞出控水。

将芹菜择洗干净，切斜片；水发木耳洗净；蒜切片。

锅中热油，放入绿辣椒稍炸一下，再放入腰花快速翻炒至变色。

加入芹菜和木耳，加盐和料酒调味，并用淀粉水勾芡。

最后放入蒜片，关火即可。

这道菜的食材搭配和调味料都很简单，适合家庭日常制作。猪腰具有补肾滋阴、利水等功效，而芹菜富含膳食纤维，有助于改善便秘。木耳则是天然补血食品，含钙量高，适合孕中期便秘、腿抽筋、缺钙、贫血的准妈妈食用。