芹菜木耳炒胡萝卜

方法一：

准备食材

木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

芹菜洗净，切成斜段。

胡萝卜洗净，切成半圆形稍厚的片。

炒制过程

坐锅烧油，热油先下胡萝卜片炒几下。

加入芹菜和木耳，翻炒均匀。

倒入用蚝油和盐，淀粉调的碗汁，炒匀即可出锅。

方法二：

准备食材

木耳泡发，切丝。

胡萝卜切丝。

芹菜斜刀切丝，焯水冲凉，控干水备用。

炒制过程

起锅，热油，加入少许葱末，放胡萝卜丝翻炒至微软。

放芹菜，翻炒，加入少许耗油，改中火放木耳翻炒。

加入鸡精、葱末、蒜末、醋、盐翻炒一分钟出锅。

方法三：

准备食材

干木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

西芹洗净，切成斜段或直段。

胡萝卜洗净，去皮后切成薄片或菱形片。

大蒜切片，干辣椒切段。

炒制过程

锅中加入足够的水，大火烧开后加入1勺盐，将西芹和木耳放入锅中焯水1分钟，捞出后冷水冲洗，沥干水分备用。

锅中加入适量的食用油，大火烧热，加入蒜末和干辣椒翻炒至香味四溢。

将胡萝卜片放入锅中，大火翻炒至变软但保持脆度。

将焯好的西芹和木耳倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒均匀。

加入少许盐和糖，根据个人口味调整用量，再加入2勺生抽，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。

出锅装盘，即可享用。

方法四：

准备食材

胡萝卜1根，芹菜1根，木耳5朵，干辣椒2个，蒜2瓣。

生抽、胡椒粉适量。

炒制过程

胡萝卜切丝，芹菜切小段，木耳撕成小块，蒜切片。

油热后放两个干辣椒，出香味即可。

先炒胡萝卜丝，炒软。

木耳和芹菜一起放到锅里翻炒，放蒜片，加盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀。

最后加入摘下来的芹菜叶，翻炒均匀即可出锅。

方法五：

准备食材

胡萝卜一小根，木耳五朵，芹菜一大根，蒜末，葱末。

炒制过程

泡发木耳，切丝。胡萝卜切丝，或者用大眼的擦子擦丝。

芹菜斜刀切丝，香芹斜刀切段。掉一下水，水开了，放进去，搅两下，捞出来，冲凉，控干水备用。

葱末，葱蒜混合末。

起锅，放油，放葱末，改小火，放胡萝卜丝翻炒至微软。

放芹菜，翻炒，放耗油，点一点生抽也可以。改中火放木耳翻炒，放鸡精，出锅前放葱蒜末，点一点醋，一点盐（要是耗油生抽都放了就不需要盐了）翻炒两下出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。