怎么快速炒熟茄子

要快速炒熟茄子，可以尝试以下方法：

将茄子洗净后切成条状，放入淡盐水中浸泡一段时间，防止氧化变黑并去除涩味。

沥干水分后，用厨房纸巾轻拍至表面微干。

热锅凉油，油温五成热时倒入茄子快速翻炒，保持中火，使茄子受热均匀，避免外焦里生。

加入蒜末和辣椒提香，使用生抽、老抽和少量糖调味，最后加入少许醋快速翻炒均匀，使茄子表面光亮并锁住调料味道。

茄子洗净后上锅蒸10分钟，撕成小块，保留纤维口感更佳。

热锅凉油，先炒青辣椒，加入蒜子和豆豉翻炒出香味。

倒入撕好的茄子块，加入盐、鸡精、生抽、老抽和蚝油调味，大火快速翻炒五六七八下，让茄子充分吸收调料味道。

茄子切条后放入碗中，撒上一点盐腌制15-20分钟，使茄子出水，减少吸油。

挤干水分后，热锅凉油，先炒蒜末和辣椒，放入茄子翻炒至软。

根据口味加入盐、生抽等调料，翻炒均匀即可出锅。

茄子洗净整理后放入微波炉高火打4分钟，取出后放入锅中，加平时炒菜的一半油快速翻炒一二分钟即可。

茄子切成小块，放入清水盆中，撒少许盐防止变黑。

葱姜蒜切好后放入热油锅中炒出香气，捞出茄子挤净水分后放入锅中，与葱姜蒜一起炒软。

加入生抽老抽混合物、糖和盐，简单翻炒后关火焖一会儿即可出锅。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法来快速炒熟茄子。