酸甜口芹菜叶拌咸菜

酸甜口芹菜叶拌咸菜的做法如下：

材料准备

芹菜叶：一盆

大蒜：3瓣

酱油：一大勺

辣椒油：一勺

糖醋：少许

香油：两滴

盐：适量

制作步骤

1. 把芹菜叶洗净，用刚烧好的开水烫一下，看到叶子蔫了而且面积小了，拿出来。

2. 把蒜切片，放入芹菜叶中。

3. 加入酱油、糖醋少许，搅拌均匀，使每个叶子都沾上酱油。

4. 再加上辣椒油、盐调味，搅拌均匀即可。

5. 最后淋上两滴香油，搅拌均匀，拿筷子戳叶子，使每个地方都沾到液体。

6. 第二天装在瓶子里，即可食用。

小贴士：

焯水时，可以用筷子轻轻搅拌，使芹菜叶均匀受热，这样更容易熟透。

拌调料时，可以根据个人口味适量调整辣椒油和糖醋的比例，以达到最佳的酸甜口感。

腌制过程中，确保芹菜叶完全冷却后再进行下一步操作，以免影响口感。

这款酸甜口芹菜叶拌咸菜制作简单，口感爽脆，酸甜可口，适合搭配粥或面食食用。