茄子烧豆角黄瓜
茄子烧豆角黄瓜是一道经典的家常菜，主要食材包括茄子、豆角和黄瓜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
豆角洗净切断
茄子洗净切小片或条
黄瓜洗净切片
大蒜几瓣，切片
干辣椒几个，切段（可选）
生抽、蒸鱼豉油、盐、糖、水淀粉适量
食用油适量
做法步骤
锅里倒入多一点油，加热后放入茄子，翻炒至变软变色，盛起备用。
锅留底油倒入豆角，翻炒3分钟，加入蒜蓉、红辣椒、小米辣，翻炒片刻。
将炒好的茄子重新倒入锅中，与豆角一起翻炒均匀。
加入适量的盐、糖、生抽和蒸鱼豉油，继续翻炒。
如果喜欢口感丰富，可以加入少量水淀粉勾芡。
最后撒上鸡精和胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。