几度适合腌制腊肉

腌制腊肉的温度应控制在 8-12℃之间，这个温度范围内盐分渗透速度适中，且能有效抑制细菌繁殖。同时，腌制环境的相对湿度应控制在45%-55%之间，以确保肉类的保存效果。

此外，腌制腊肉的晾晒环境也很重要，应避免阳光直射，并在温度为12-15℃、湿度为45-55%的条件下进行，时间约15-20天。在储存腊肉时，温度应保持在15℃以下，湿度在40-50%之间，并避光保存。

综合以上信息，可以得出结论：最适合腌制腊肉的温度是 8-12℃，相对湿度控制在45%-55%之间，同时要注意避免阳光直射，并在适宜的温度和湿度条件下进行晾晒和储存。