银耳怎么算熟

判断银耳是否煮熟，可以通过以下几种方法：

观察外观

熟银耳：叶片厚实，半透明，软弹，有时会出现胶质，煮后汤水变得粘稠。

生银耳：叶片较薄，米白色，汤水较稀。

闻气味

熟银耳：无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道。

尝口感

熟银耳：吃起来软糯无比。

生银耳：口感较脆。

观察汤水

熟银耳：汤水变得粘稠，胶质完全被煮出来。

生银耳：汤水较稀。

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