红烧肉豆腐炖多长时间好

红烧肉豆腐的炖煮时间主要取决于个人口味和肉块的大小。以下是一些常见的炖煮时间和步骤，供您参考：

1小时到2小时：如果喜欢更加入味和软烂的口感，可以延长炖煮的时间，但要注意火候，以免炖煮过久导致肉质过软。

第一步：带皮五花肉切成一厘米半见方的块，锅中加水，放入猪肉，淖水五分钟，水开后撇去浮沫。捞出后冲干净。

第二步：锅中加少许油，放入冰糖，炒化。放入猪肉，改小火，翻炒至肉变色，油被逼出来，这个过程大概要十五分钟到二十分钟。

第三步：加入老抽、料酒、海鲜酱油、花椒、大料、葱等调料，加入热水，没过猪肉。大米烧开后改小火炖半个小时。

第四步：放入冻豆腐，盐，如果水少，再加热水。再炖半个小时。

第五步：汤汁收到剩少许，即可出锅。

加入啤酒：最后，加入一瓶啤酒以软化肉质，再倒入一小碗清水，确保水量能够没过猪肉块。扣上锅盖，开小火慢炖50分钟，让红烧肉充分吸收各种调料的味道。时间到后，放入油豆腐继续焖煮2分钟，最后撒上葱段，收浓汤汁即可出锅。

加入山楂片：在烹饪红烧肉时，还可以往锅中放入适量的山楂片，不仅可以让红烧肉在更短时间内变得软烂，还能让红烧肉的味道更好。

综合考虑，红烧肉豆腐的炖煮时间大约在 1小时到1小时30分钟之间，具体时间可以根据个人口味和肉块大小进行调整。建议您在炖煮过程中不断尝试肉的酥烂程度，以掌握最佳时间。