红烧肉不吃蒜

红烧肉 可以不吃蒜，原因如下：

营养破坏：

大蒜会破坏红烧肉的一些营养成分，从而降低其鲜味。

替代调料：

在烹饪红烧肉时，通常使用八角等调料来替代大蒜，以去除腥味，同时避免营养破坏。

因此，如果你不喜欢大蒜或者担心其影响营养和口感，可以选择不加蒜。不过，值得注意的是，大蒜在烹饪中也有其独特的风味和健康益处，如促进消化、吸收维生素B1等。因此，在决定是否加蒜时，可以根据个人口味和需求进行选择。