冬天发面馍怎么发面好吃
冬天发面馍要发面好吃，可以遵循以下步骤和技巧：
温水和面
使用30℃-35℃的温水，避免使用冷水，因为低温会延长发面时间。
将酵母粉溶解在温水中，静置5分钟后再加入面粉，这样能让酵母完全活跃起来。
添加促进发酵的食材
加入5克酵母粉和10克白糖，白糖能促进酵母发酵，使馒头更加松软香甜。
可以加入一小勺盐（约1克），提升馒头的底味。
创造温暖湿润的环境
将面盆放入温水中，水温控制在40℃左右，盖上保鲜膜，保持温度和湿度。
或者将烤箱调到发酵模式（约35℃），或者将面盆放在暖气附近。
充分揉面
揉面时要达到“面光、手光、盆光”的标准，揉到面团表面光滑、富有弹性为止。
可以借助揉面机或者反复摔打面团，节省力气又能提升面团质量。