银耳蒸鸡视频窍门

银耳蒸鸡是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸡肉和银耳。以下是一种常见的银耳蒸鸡做法：

食材准备：

鸡 500克

银耳 200克

小米椒 10克

酱油 10毫升

盐 5克

耗油 10毫升

葱、姜、蒜适量

做法步骤：

准备食材

鸡洗净切块，浸泡10分钟以去血水。

银耳提前泡发，撕成小朵。

小米椒、葱、姜、蒜剁成末。

调制酱汁

将剁好的小米椒、葱、姜、蒜混合，加入酱油、蚝油、生抽和精盐，搅拌均匀成酱汁。

腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，淋上调好的酱汁，腌制20分钟。

蒸制

锅里烧开水，将腌制好的鸡块放入蒸盘中，盖上碟子隔水蒸40分钟。

出锅

鸡肉蒸熟后，取出蒸盘，撒上适量葱花，即可出锅端上桌。

小贴士：

泡发银耳：银耳提前泡发可以使其更加柔软，口感更佳。

腌制时间：腌制鸡肉的时间不宜过短，以确保鸡肉充分吸收酱汁的味道。

蒸制时间：蒸制时间根据鸡块的大小和蒸锅的火力进行调整，确保鸡肉熟透。

希望这个做法对你有所帮助!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。