西红柿黄瓜能当青菜吗

西红柿和黄瓜可以当青菜食用。

西红柿和黄瓜都是营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。

西红柿含有维生素C、维生素A、维生素K和抗氧化剂，有助于维持免疫系统健康、促进消化和心血管健康。

黄瓜含有蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

西红柿和黄瓜可以单独食用，也可以一起烹调，如凉拌、炒菜等。

虽然黄瓜含有分解维生素C的酶，会破坏维生素C，但西红柿和黄瓜一起食用时，维生素C的破坏程度并不严重，因为维生素C在烹饪过程中也会有所损失。

将西红柿和黄瓜一起食用可以增加饮食的多样性，提供多种营养物质。

综上所述，西红柿和黄瓜作为常见的蔬菜，可以当青菜食用，并且搭配起来味道和营养价值都很高。建议在日常饮食中合理搭配这两种蔬菜，以获得全面的营养摄入。