木瓜炖排骨放花椒

可以在木瓜炖排骨中加入花椒。

木瓜炖排骨加入花椒的做法

材料准备：

猪排骨 400克

木瓜 400克

葱、姜 适量

花椒、大料 适量

高汤 1500毫升

盐、味精、胡椒粉、植物油、香油 适量

制作步骤：

1. 将排骨洗净剁寸段，入沸水锅中焯烫，捞出冲净浮沫，沥干水分备用。

2. 木瓜洗净，去皮、子，切滚刀块。

3. 锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片、花椒、大料炝锅，放入排骨段，加入高汤，加入盐、胡椒粉，小火焖45分钟左右至排骨熟烂。

4. 放入木瓜块再炖5分钟，加入味精调味，淋香油即可。

花椒在烹饪中的作用

花椒是一种常见的香料，具有麻辣的味道，常用于炖、煮、炒等多种烹饪方式。在木瓜炖排骨中加入花椒，可以增添菜肴的麻辣风味，同时也有助于提升菜肴的口感和营养价值。

注意事项