娃娃菜虾仁豆腐汤

虾仁娃娃菜豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：160克

娃娃菜：1棵

豆腐：400克

香葱：1根

姜：2片

盐：适量

料酒：1勺

胡椒粉：少许

味精或鸡精：少许

淀粉：适量（可选，用于虾仁上劲）

做法步骤：

豆腐处理：

将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

虾仁腌制：

虾仁洗净，加入1勺料酒、少许食盐和胡椒粉，腌制10分钟。

蔬菜准备：

娃娃菜洗净切段，香葱切碎，姜切丝备用。

炒虾仁：

热锅烧油，加入姜丝和葱末爆香，倒入虾仁炒至变色。

煮汤：

加入清水水煮开，倒入豆腐和娃娃菜，煮至蔬菜变软。

调味：

最后加入少许食盐和味精调味，出锅前撒上葱花。

小贴士：

虾仁可以用淀粉抓拌一下，这样可以使虾仁更加嫩滑。

豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤品更纯净。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精或胡椒粉，增加汤的鲜味。

这道虾仁娃娃菜豆腐汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。希望你能喜欢这道家常汤品。