秋葵鸡蛋蒸虾仁

秋葵虾仁蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感细腻的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鸡蛋 3个

温水 120ml

虾仁 40克

秋葵 1个

盐 适量

生抽 适量

香油 适量

打鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

缓缓加入温水，边倒边搅拌，确保蛋液充分混合。

用筛子过滤蛋液，去除气泡，使蒸蛋更加细腻。

准备秋葵和虾仁

秋葵洗净，切成薄片或小段。

虾仁洗净，去虾线，备用。

蒸蛋

将过滤后的蛋液倒入蒸碗中，抹平表面。

将秋葵片或段铺在蛋液上。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到蛋液初步凝固。

摆放虾仁

蛋液凝固后，将虾仁摆放在秋葵上。

盖上盘子，继续蒸3-5分钟，直到虾仁熟透。

调味

蒸好的蛋液取出，淋上适量生抽和香油，增加风味。

出锅

将秋葵虾仁蒸蛋盛入盘中，即可享用。

小贴士

搅拌蛋液时始终沿同一方向，这样能让蒸蛋口感更细腻。

蒸蛋时可以在蒸碗上盖上保鲜膜或盘子，防止水滴落入蛋液中。

根据个人口味，可以适当调整盐、生抽和香油的用量。

这道秋葵虾仁蒸鸡蛋不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。