西红柿炒白玉菇

西红柿炒白玉菇是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

食材

西红柿1个

白玉菇100克

木耳十几朵

鸡蛋1个

东古酱油1勺

葱花适量

步骤

食材清洗干净，准备好。

白玉菇从中间切开，便于入味。

先煎鸡蛋，备用。

锅内热油，葱花炒香。

加入西红柿，稍微翻炒出汁。

加入白玉菇，翻炒。

加入一勺东古酱油，翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

最后加入木耳，木耳千万不要一开始加入热油中，容易崩。

炒熟出锅。

方法二：简单调味

食材

鸡蛋适量

西红柿切块

白玉菇

盐适量

步骤

原料准备好。

鸡蛋打散，西红柿切块。

热锅冷油，倒入西红柿。

鸡蛋炒好备用。

倒入白玉菇，加盐、味精，蒸鱼豉油。

撒入香葱点缀，成品。

方法三：丰富口感

食材

白玉菇250克

小西红柿200克

小葱3根

食用油适量

生抽适量

盐适量

步骤

白玉菇剪去老根，洗净用加了盐的清水泡一会儿，葱洗净，西红柿用开水烫一烫撕去皮。

葱切细，小西红柿切片。

锅内加入适量清水，大火烧开，放入洗净的白玉菇焯水2分钟捞出沥干水份备用。

锅内放入适量油，7成热时下小西红柿炒出色，再放入焯过水的白玉菇。

调适量生抽，关火放入小葱，并放入适量盐调味，搅拌均匀即可。

方法四：低脂健康

食材

白玉菇一把

西红柿两个

大蒜两瓣

大葱半根

生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖各适量

步骤

白玉菇洗净切段，西红柿洗净去根部切块，鸡蛋打散，大蒜切片，大葱切碎备用。

锅内烧水，水开加入一勺白糖，去除菇菇的菌味，再倒入白玉菇焯水2分钟捞出沥干水份备用。

锅内加适量油，倒入鸡蛋翻炒熟后出锅备用。

锅内重新加油，油热倒入葱蒜炒香，再倒入西红柿翻炒出汁，倒入白玉菇翻炒均匀。

调味：一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，搅拌均匀倒入鸡蛋翻炒均匀，最后撒入葱丝即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。