西红柿炖豆腐能用淀粉吗

西红柿炖豆腐 可以使用淀粉来勾芡，使汤汁变得浓稠，更好地包裹在豆腐和其他食材上，增加菜肴的口感和风味。具体操作步骤如下：

准备水淀粉：

取一小碗，放入10-15克淀粉，加入少量水搅拌均匀，调制成水淀粉。

勾芡：

将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。

此外，在炖煮过程中，可以适时搅拌一下豆腐，使其均匀受热，并且使汤汁更加均匀地裹在豆腐上。

建议：在勾芡时，注意不要放太多淀粉，以免汤汁过于浓稠，影响口感。根据个人口味，适量调整淀粉的用量，以达到最佳的口感效果。