西红柿鸡蛋香肠辣椒

您提到的“西红柿鸡蛋香肠辣椒”似乎是指一道包含西红柿、鸡蛋、香肠和辣椒的炒菜。根据您提供的信息，这里有一个简单的做法：

香肠切片

青椒去蒂切丁

番茄去皮切丁

鸡蛋打散

适量的食用油和盐

鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散后倒入油锅炒至基本凝固，盛出备用。

香肠片放入油锅中煸炒至微黄色，香味释放。

加入青椒丁翻炒至断生。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒和香肠一起快速翻炒均匀。

根据个人口味调整盐量，继续翻炒几分钟至食材熟透即可出锅。

这道菜的口味可以根据个人喜好进行调整，比如加入一些糖来平衡西红柿的酸味，或者加入一些耗油、鸡精等提鲜。此外，如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒或者辣椒酱来增加风味。