什么叫馒头渣

馒头渣通常指 馒头的碎屑或糠秕，是馒头在食用过程中自然崩碎或掉落的残渣。这些碎屑可能是干燥的或湿润的，具体取决于馒头的保存和食用方式。

可以通过将凉馒头切块后放在暖气上烤干、放在太阳下晒干或使用烤箱烤干来制作。烤干后的馒头渣颜色微黄，可以用作炸制品的拍渣，代替面包糠使用。

可以将馒头扒皮后切丁，然后放入料理机中打碎。如果一次打不碎，可以再次放入料理机继续打，但注意不要放太多，以免堵塞刀片。湿润的馒头渣可以用来做湿炸食品，具有较好的膨胀性。

此外，馒头渣在中文里有时也用来形容非常脏的状态，类似于“脏得像馒头渣一样”。

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