土豆做调料

土豆可以用作多种调料，以下是一些具体的做法和所需调料：

食材：土豆2个、玉米淀粉、香菜、生醋、白糖、陈醋、蚝油、葱末、蒜末、花椒、干辣椒段、油。

步骤：

1. 土豆洗净去皮，切片后撒上玉米淀粉拌匀。

2. 调制料汁：生醋2勺、白糖1勺、陈醋1勺、蚝油1勺，搅拌均匀备用。

3. 炸土豆片：锅中加油，油温6成热时下锅，炸至金黄酥脆，捞出控油。

4. 炒料拌土豆片：另起锅，加少量油，放入葱末、蒜末、花椒、干辣椒段炒香，倒入料汁，加入炸好的土豆片和香菜，快速翻炒均匀。

食材：土豆2个、五香粉5g、辣椒粉5g、葱3根、盐1.5g。

步骤：

1. 土豆洗净，放入沸水中煮15分钟，晾凉后去皮切块。

2. 锅中加油，微微晃动锅子，防止粘连，中火煎至两面金黄。

3. 撒入五香粉、辣椒粉、盐、香油、葱花，拌匀即可。

食材：土豆、青椒、洋葱、火腿肠、淀粉、食盐、生抽、老抽、蚝油。

步骤：

1. 土豆去皮切片，洗去表面淀粉，放入清水中，防止氧化变黑。

2. 调制料汁：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、玉米淀粉半勺、清水半碗，搅匀备用。

3. 油温6成热时下土豆片炸至微黄，捞出控油。

4. 锅内留底油，下入葱蒜爆香，倒入料汁煮开，倒入炸好的配菜，翻炒一分钟即可。

食材：小土豆15个、小米椒2个、香菜2根、洋葱5克、大蒜2颗、大葱1根、小葱2根、熟白芝麻适量。

调料：孜然2克、啤酒15ml、白糖10克。

步骤：

1. 土豆蒸熟，加入孜然、糖、啤酒收汁。

2. 出盘时放香菜、芝麻装饰。

食材：土豆、淀粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉。

步骤：

1. 土豆去皮切片，焯水后晾干，裹上淀粉。

2. 锅中油6成热，炸至金黄，捞出。

3. 撒上孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，拌匀即可。

这些做法展示了如何将土豆用作调料，制作出不同风味和口感的菜品。你可以根据自己的口味选择合适的调料和配料，创造出属于自己的特色美食。