芹菜西葫芦炒鸡蛋的做法
芹菜西葫芦炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需食材：
食材准备：
主料：
西葫芦 1-2个
鸡蛋 2-3个
配料：
葱花 1根
蒜 2-3瓣
调料：
生抽 1-2勺
蚝油 1勺
盐 适量
鸡精 少许
食用油 适量
清水 少许
做法步骤：
鸡蛋炒熟
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至定型，炒至金黄松散，盛出备用。
炒香蒜末
锅中再次倒入少许油，放入蒜末，小火煸炒至香味四溢。
炒西葫芦
将切好的西葫芦片倒入锅中，大火快速翻炒，让西葫芦均匀受热。炒至西葫芦断生，微微出水。