猪肉什么肉最好吃

猪肉的不同部位都有其独特的口感和风味，因此很难一概而论哪种猪肉最好吃。以下是几种被广泛认为最好吃的猪肉部位：

特点：梅花肉位于猪的上肩部位，肉质细嫩，肥瘦相间，形似梅花而得名。它的油花丰富，烹饪后不易变老，适合清蒸、红烧、煎等多种烹饪方式。

推荐做法：清蒸、红烧、煎、叉烧。

特点：里脊肉是猪的脊椎骨内侧的条状肌肉，肉质鲜嫩，几乎全是瘦肉，脂肪特别少，最适合炒着吃。

推荐做法：糖醋里脊、炒蔬菜。

特点：五花肉是猪肚子上的肉，肥瘦相间，分布均匀，适合多种烹饪方式，如烤、炖、煎等。

推荐做法：红烧肉、回锅肉。

特点：藏香猪脂肪含量低，猪肠最长，猪皮最薄，被称为“人参猪”，曾经是朝廷的“贡品”。

推荐做法：由于藏香猪的肉质较为特殊，建议根据具体烹饪方法进行尝试。

特点：可乐猪生产方式独特，肉质鲜美，被称为“健美猪”。

推荐做法：具体的烹饪方法可以根据个人口味进行尝试。

综上所述，梅花肉、里脊肉和五花肉都是非常好吃的猪肉部位，具体选择哪个部位取决于个人口味和烹饪需求。如果追求鲜嫩口感，可以选择梅花肉或里脊肉；如果喜欢肥瘦相间的口感，五花肉则是不错的选择。藏香猪和可乐猪则适合喜欢尝试特殊口感和烹饪方式的人。