猪肉烧海带
猪肉烧海带是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
方法一：
五花肉烫皮洗净切块 ，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水后捞出备用。干海带
需要提前泡发。
调料准备：老姜切片、大蒜剥皮、干辣椒、花椒、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、草果2个、山奈1小块、豆瓣酱、生抽、老抽、盐。
炒糖色： 锅内加少量水、冰糖，中火炒至枣红色加小半碗水，煮开倒出备用。 锅内不加油放入五花肉，煎至金黄盛出多余的油，加姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、山奈、1勺豆瓣酱，炒香炒出红油后加糖色，翻炒上色后加水、生抽、老抽，水开加入海带，小火煮40分钟后加盐，最后大火收汁即可。 方法二： 五花肉切成小块煎五花肉：
锅中倒入少许油，将五花肉倒入锅中，中小火翻炒，将肉里面多余的油脂煸炒出来。
放入葱、姜、蒜炒香，再倒入老抽和生抽，炒出酱香味。然后加入没过肉多一些的清水，再加几颗冰糖增加风味，大火煮开，盖上锅盖，小火炖40分钟。
40分钟后倒入海带，然后加入少许盐，盖上盖子，将海带炖熟，大概需要15分钟。
方法三：
猪肉切3厘米见方的块，海带洗去表面粘液切块。
大葱切段，姜切片。
热锅下油，放入猪肉，翻炒出油，加入八角炒出香味，再加白砂糖炒香。
加清水、五香粉、酱油、美极鲜炒匀大火烧开，盖盖转小火炖30分钟。
再加入海带和盐炒匀，盖盖再炖25分钟关火即可。
方法四：
将水发海带洗净，去掉边缘，切成片；猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷成卷。
锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片。
放第二层海带卷，铺上一层薄蒜片；放第三层海卷，上铺一层葱丝，依此类推，最后放一层海带卷。
加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖，上面再放入一层大白菜叶，加入清水，以淹没海带为宜。
用量旺火烧沸，再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后，连锅端下晾凉。
食用时将海带卷切成圆片即可。
方法五：
取一块比较好的花肉备用。
起锅烧水，将清洗干净的海带结放锅里焯一下。
五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入一点料酒去腥。
另起锅烧水，将五花肉也放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片。
铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时，把锅里的油倒出来。
加入生抽，煸炒上色后，加入半锅热水和适量料酒，放入葱姜。
加入八角一个。
将大火烧开转小火，然后加入适量的糖调味。
等到肉炖到七八成熟时，把焯过的海带结放进去，接着炖；等到肉熟烂后，加入适量盐调味，汤汁收紧即可出锅。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。