溜茄子蒸多长时间
蒸茄子的时间主要取决于茄子的大小、厚度以及个人口感喜好。以下是一些常见的蒸茄子时间建议：
一般大小和厚度的茄子
8-10分钟：中小火蒸8-10分钟，直到茄子变得软软的，用筷子轻轻一戳能穿透为止。
10-12分钟：火力保持中大火，确保茄子受热均匀并快速蒸熟，避免水汽过多影响口感。
较大或较厚的茄子
10-15分钟：茄子切成段再上锅蒸，会熟得更加快一些，一般蒸10-15分钟的时间即可，具体的时间根据实际的情况来定，茄子变得软嫩便可以了。
特殊情况
切成片状蒸：如果是切成片状蒸，通常1-3分钟即可。
老茄子：老的茄子需要蒸的时间较长，通常10分钟。
嫩茄子：嫩茄子蒸7-8分钟即可。
建议
提前准备料汁：在蒸茄子之前，可以提前准备好料汁，这样茄子蒸好后可以立即淋上，保持最佳口感和风味。