茄子胡萝卜陷饺子

茄子胡萝卜陷饺子的做法如下：

准备食材

茄子

胡萝卜

鸡蛋

青椒（可选）

面粉

调料（如盐、胡椒粉、花椒粉、香油等）

处理食材

茄子洗净切碎丁，胡萝卜切碎丁。

鸡蛋打散炒熟切丁。

青椒切丁，不用炒。

调制馅料

将茄子丁、胡萝卜丁、鸡蛋丁和青椒丁放入大碗中。

加入所有调料，搅拌均匀。

和面

白面加冷水，和成不软不硬的面团，醒面半小时。

擀皮和包饺子

切面剂子，擀成饺子皮。

包入调制好的馅料。

煮饺子