西红柿银鱼豆腐汤

西红柿银鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

银鱼：50克

豆腐：100克

番茄：1个

鸡蛋：1个

香菇：2朵

姜丝：适量

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量（可选）

食用油：适量

温水：适量

步骤

准备食材

银鱼解冻后用清水洗净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。

番茄划十字，放入开水中烫两分钟，烫软剥去表皮后切丁。

香菇去蒂洗净后切丁；嫩豆腐切小方块。

炒香香菇和番茄

热锅少油，放番茄丁和香菇丁一起翻炒出香味。

煮汤

锅中加适量水，煮开后放银鱼和豆腐。

倒入蛋液，继续煮5分钟左右，撒葱花就可以出锅了。