油焖金针菇鸡丝
油焖金针菇鸡丝是一道美味的家常菜，主要材料是鸡胸肉和金针菇，通过腌制、炒制和调味等步骤制作而成。以下是制作油焖金针菇鸡丝的详细步骤：
准备食材
鸡胸肉 1块
金针菇 1把
黑木耳 少许
蒜黄 10-15根
香菜 适量
葱、红辣椒 各1根
姜 1小块
蒜 2瓣
料酒、食盐、胡椒粉、香醋、芝麻香油、松茸鲜、生抽、蚝油、淀粉 适量
处理鸡丝
鸡胸肉去表面脂肪，切片后切丝，放入碗中。
加入食盐、料酒、松茸鲜抓拌，拌入适量淀粉，腌制10分钟。
处理配菜
金针菇洗净，切除根部，挤干水分。
黑木耳提前泡发，洗净。
蒜黄切段，香菜切碎。
葱、红辣椒分别洗净，切丝。
姜、蒜切末备用。