金针菇玉米烧排骨
金针菇玉米烧排骨是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪排骨 700克
玉米 2-3条
金针菇 80克
姜 5克
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
食用油 适量
葱 1根
蒜 6瓣
豆豉 2小勺
制作步骤：
排骨处理
将排骨剁成小段，放入清水中浸泡30分钟，期间换水一次，以去除血水，保证汤汁清爽。
捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
玉米处理
选择甜玉米，切成大段。
金针菇处理
金针菇洗净，去根撕开，稍微用热水焯一下去除涩味，沥干水。
焯水
锅内加水烧开，放入排骨焯水，煮3-5分钟，捞出排骨，沥干水分。