苦瓜怎样煮清淡

苦瓜本身含有苦味成分，但通过一些烹饪技巧可以显著减少苦味，使其口感更加清淡。以下是一种简单的方法来煮清淡的苦瓜：

准备苦瓜

将苦瓜洗净，切掉头尾。

用勺子刮去苦瓜内部的白色瓤和种子，这是减少苦味的关键步骤。

将苦瓜切成薄片或条状。

焯水

在锅中加水烧开，加入少许盐（约1茶匙）。

将苦瓜片或条放入沸水中焯水，时间控制在1-2分钟，至苦瓜颜色变深绿。

焯水后立即将苦瓜捞出，并放入冷水中投凉，以保持其脆嫩口感和翠绿色泽。

调味

将焯水后的苦瓜沥干水分，放入大碗中。

加入适量的白糖（约1汤匙）和米醋（约2汤匙）拌匀，以中和苦味并增添酸甜口感。

根据个人口味，可以加入少许盐进行最后的调味。

装盘

将拌好的苦瓜盛出装盘，可以撒上一些熟芝麻或葱花作为点缀。