苦瓜鸡蛋肉末

苦瓜鸡蛋肉末是一道营养丰富且口感独特的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 将苦瓜切四大段，除去内囊，切手指一般宽的圆圈圈。

2. 肉末用盐和生抽腌制10分钟后，放入打碎的鸡蛋内搅匀待用。

3. 锅内放油烧至4成热，倒入苦瓜圈圈，两面煎黄撒入少许的盐翻炒。

4. 将搅拌好的肉末鸡蛋铺至于苦瓜上，两面煎黄即可出锅。

1. 苦瓜切片。

2. 鸡蛋肉沫一起炒碎。

3. 加入苦瓜和芽菜。

4. 加入蚝油、鸡精和少许盐调味。

1. 苦瓜切成小块，猪肉切成肉末，葱白切段，葱绿切成葱花，蒜头切成片。

2. 小碗中加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖等，再加入少许水调成汁。

3. 锅中烧开水，倒入苦瓜，中火煮10分钟左右后捞出。

4. 热锅冷油，放入蒜片和葱段爆香，关小火，倒入肉末，将肉末炒散，稍微煸出油。

5. 倒入苦瓜，中大火翻炒均匀，倒入刚才调好的酱汁继续翻炒。

6. 关小火，打入鸡蛋，撒上葱花，盖上锅盖焖煮5分钟左右即可出锅。

1. 新鲜苦瓜斜着切成薄片，用勺子挖去瓜瓤。

2. 锅中加水烧开，加入一勺盐和一勺食用油，将苦瓜焯烫1分钟后捞出，并迅速过凉水。

3. 锅中油热后，打入几个鸡蛋快速划散，炒熟后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末和小米辣炒香，倒入苦瓜翻炒。

5. 加入炒好的鸡蛋，调味后翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的方法来制作苦瓜鸡蛋肉末。希望这些食谱能为您带来美味和健康的享受!