金针菇生菜鸡蛋粥
金针菇生菜鸡蛋粥是一道非常清爽的粥品，可以根据个人口味选择是否加入皮蛋。以下是制作金针菇生菜鸡蛋粥的详细步骤：
准备食材
大米两勺
生菜4片
金针菇3把
皮蛋一只（可选）
盐、鸡精适量
水适量
煮粥
将大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢煮。这样煮出的粥口感更加细腻，米粒烂而不糊。
准备配菜
生菜洗净后切成条状。
金针菇洗净后撕成小半。
如果选择加入皮蛋，将皮蛋切碎备用。
加入配菜
当粥煮至软烂时，加入切好的皮蛋和金针菇。
继续小火煮几分钟，让皮蛋和金针菇充分融合在粥中。
加入适量的盐和鸡精进行调味。