莲藕金针菇肥牛做法
莲藕金针菇肥牛的做法如下：
准备食材
金针菇：1把
肥牛片：适量（根据金针菇数量决定）
莲藕：1节
莴笋：1节（可选）
葱：1根
蒜：2瓣
小米辣：1个（可选）
酱油、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉：适量
食用油：适量
处理食材
金针菇洗净，去掉根部，分成小撮。
肥牛片从冰箱中取出，放置在常温下片刻，以便肉片更容易卷起。可以用刀背轻拍肉片的表面，使其更松弛。
莲藕和莴笋切片备用。
葱切段，蒜切末，小米辣切圈（可选）。
制作肥牛卷
每一片肥牛片上铺上一些金针菇，从一端卷起，卷得稍紧实一些，形成小卷，整齐排列备用。