西红柿金针菇木耳肥牛

番茄金针菇土豆肥牛是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括肥牛、西红柿、金针菇和土豆。下面是这道菜的详细做法：

肥牛 120克

西红柿 1个

金针菇 1把

土豆 1个

耗油 1勺

酱油 2勺

盐适量

葱、蒜适量

香葱适量

肥牛在开水中烫熟后捞出备用。

西红柿洗净后切成小块，开水烫后去皮。

土豆去皮后切成小块，提前煮至软烂。

金针菇洗净，撕成小束。

锅中倒入适量食用油，加热至五成热后，放入葱、蒜爆香。

加入西红柿块翻炒至出汁变软，加入番茄酱继续翻炒均匀。

加入盐和酱油调味，根据个人口味调整。

加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜，煮沸后转小火慢炖。

先加入土豆煮至软烂，再加入金针菇煮1-2分钟至金针菇变软。

最后加入焯好水的肥牛卷，搅拌均匀。

根据个人口味调整盐量，加入耗油和生抽调味。

翻炒均匀后小火煮1分钟，让肥牛、金针菇充分吸收番茄汤汁的味道。

撒上葱花增添香气，轻轻翻动几下即可关火。

将这道色香味俱全的番茄金针菇土豆肥牛盛出装盘。

这道菜的步骤简单易学，即使是厨房小白也能轻松上手。番茄的酸甜味与肥牛的嫩滑口感完美结合，再加上金针菇的爽滑，使得整道菜口感层次丰富，令人回味无穷。