猪脚醋花生金针菇

猪脚醋花生金针菇是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪脚 1只

金针菇 1包

花生 适量

姜 3片

葱 4-5根

醋 1勺

老抽 2勺

冰糖 15小粒

料酒 2勺

盐 适量

食用油 适量

八角 2瓣

桂皮 1块

蒜瓣 10瓣

小米椒 5个

花椒 适量

陈皮 适量

丁香 适量

香叶 适量

葱头 适量

制作步骤：

清洗食材：

将猪脚、金针菇、花生、姜、葱、蒜瓣等食材清洗干净。

焯水猪脚：

将猪脚放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后洗净备用。

炒香调料：

锅内倒入少量油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒、陈皮、丁香、香叶和葱头，翻炒出香味。

煎猪脚：

将焯水后的猪脚放入锅中，煎至两面金黄。