冬瓜炖排骨猪蹄
冬瓜炖排骨猪蹄是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：
做法一
材料：冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
步骤：
1. 猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。
2. 生姜洗净拍松。
3. 冬瓜切厚片。
4. 砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片。
5. 冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
做法二
材料：猪排3厘米长的段，冬瓜去皮切块，葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒等。
步骤：
1. 猪排洗净打水焯，去污血备用。
2. 将猪排骨放入沙锅中加适量清水，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒等，置火上，旺火烧开，文火煮至肉烂。
3. 加入冬瓜、盐、味精，烧开后小火焖5~10分钟即可。