腊肉冬瓜炖萝卜
腊肉冬瓜炖萝卜是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括腊肉、冬瓜和萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
腊肉：1块
冬瓜：1块
萝卜：1根
姜：几片
料酒：适量
盐：适量
枸杞和香菜（可选）：适量
做法
腊肉处理
将腊肉洗净，切成薄片或块状。
如果使用块状腊肉，可以先用冷水煮沸去除血水和部分盐分，然后捞出切片备用。
萝卜处理
冬瓜去皮，切成块状或片状。
萝卜去皮，切成厚块状或片状，洗净备用。
炒制腊肉
锅中放油，加热至五成热后，放入腊肉翻炒，炸出部分油分。
加入姜片继续翻炒出香味。