芋头蒸煮粥

芋头熬粥是一种非常受欢迎的传统美食，其独特的口感和丰富的营养价值使其成为许多家庭餐桌上的常客。以下是一种常见的芋头熬粥的做法：

材料准备

芋头：200克（选择粉糯的品种）

红豆：50克（提前一夜泡发）

黑米：50克（提前浸泡几小时）

大米或糯米：30克（可选，用于增加绵软度）

清水：适量（大约是材料的5-6倍）

冰糖或红糖：适量（根据个人口味添加）

枸杞子：少许（可选，用于增加营养和风味）

处理芋头

1. 芋头表面的泥土清洗一下，洗干净。

2. 戴上手套去掉外皮，去皮后的芋头切成小丁状，切好后放一旁备用。

煮粥步骤

1. 将泡好的红豆、黑米、大米或糯米（如果加的话）一起放入锅中，加入足够的清水。

2. 大火烧开后转小火慢炖，期间记得不时搅拌，防止粘锅。

3. 加入芋头块，继续小火慢炖。

4. 再煮个20分钟左右，芋头也熟透了，这时可以根据个人口味加入冰糖或红糖，放入枸杞子，搅拌均匀，让糖分充分融化在粥里。

5. 尝尝味道，看看是否需要再加水调整稀稠度。一切满意后，关火，盖上锅盖焖几分钟，让粥更加入味。

小贴士

芋头去皮后切成小块，记得戴上手套操作，以免芋头黏液让手发痒。

红豆和黑米最好提前浸泡，这样煮起来省时又省力。

粥煮的时间随大米的软烂程度，喜欢糊状的就多熬煮20分钟左右。

通过以上步骤，你就可以做出一碗香甜软糯的芋头粥了。希望这个食谱对你有所帮助!