豆腐胡萝卜鲤鱼汤

鲤鱼炖豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鲤鱼：1条（约500克）

豆腐：300克

胡萝卜：1根

鲜姜：适量

青葱：适量

高汤或清水：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

酱油：适量（可选）

香菇：适量（可选）

蚝油：适量（可选）

步骤

准备材料

鲤鱼去鳞、去内脏，切成块状，用料酒腌制片刻去腥。

胡萝卜去皮，切成块状。

姜切片，葱切段，豆腐切成小块。

香菇洗净，切片（可选）。

煎鱼

热锅凉油，将鲤鱼两面煎至微黄，取出备用。

炒香调料

锅中留底油，加入姜片和葱段炒香。

煮汤

加入足够的高汤或清水，放入煎好的鲤鱼，大火煮沸。

煮沸后转小火，加盖慢炖15-20分钟，使汤更加浓郁。

加入配料

将胡萝卜块和香菇片（如果使用）加入锅中，继续慢炖5-10分钟。

将豆腐块放入锅中，再继续慢炖5-10分钟，以充分吸收汤的味道。

调味

撒入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。

如果喜欢，可以加入少许酱油和蚝油提鲜（可选）。

出锅

煮沸1-2分钟后，撒上青葱末，出锅即可享用。

小贴士

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。

炖汤时要用小火，这样汤品才会更加浓郁鲜美。

可以根据个人口味加入其他蔬菜，如青菜、木耳等，增添口感和营养。

希望这道鲤鱼炖豆腐汤能为您带来美味和健康的享受!