蒜苔红烧豆腐

蒜苔红烧豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

豆腐：1块

蒜苔：10根

干辣椒：1个（可根据口味调整）

葱：1段

姜：2片

生抽：1勺

蚝油：半勺

糖：少许

盐：适量

淀粉：1勺（可选，用于勾芡）

做法步骤：

豆腐处理

豆腐切成三角形或小方块，放入水中泡一下，加一点盐，这样炸的时候不容易碎。

蒜苔处理

蒜苔洗净，切成约4-5厘米长的段，去掉老根。

煎豆腐

锅中放油，将豆腐块煎至两面金黄色，沥干备用。

炒香料

锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜炒香。

调味