鱼腩煮豆腐泡

鱼腩煮豆腐泡是一道美味的中式菜肴，主要食材为鱼腩和豆腐泡，通过简单的烹饪步骤，使两者充分融合，味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鱼腩：适量，清洗干净后切成适当大小的块状

豆腐泡：适量，切成两半或四分之一，以便入味

香菜：适量，切成细段

豆豉：适量，用清水浸泡后沥干

葱：适量，切成段

姜：适量，切成片

蒜：适量，切成末

生抽、白糖、蚝油：适量，根据个人口味调整

料酒：适量

淀粉：适量，用于腌制鱼腩

胡椒粉：适量

糖醃：适量

烹饪步骤

腌制鱼腩：

将鱼腩放入碗中，加入适量的盐、淀粉和姜片，腌制10分钟左右。

准备豆腐泡：

将豆腐泡切成两半或四分之一，放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

炒香调料：

热锅凉油，放入姜蒜和豆豉炒香。