蚌壳肉怎么炖汤

蚌壳肉炖汤的做法如下：

材料准备

新鲜蚌壳6-8个

猪肉250克（可以选择肉质较嫩的猪肉）

姜片3片

料酒适量

盐适量

初步处理

将蚌壳清洗干净，放入盛有清水的容器中浸泡30分钟，使其吐沙。

将猪肉切成薄片，用温水稍微泡一下，去除血水和腥味。

煮汤

锅中加适量清水，放入姜片和猪肉片，煮开后撇去浮沫，并加入料酒。

将蚌壳加入锅中，煮沸后转小火继续煮约10分钟，直到蚌壳完全打开为止。

调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

小贴士：

煮蚌壳时，如果有不会打开的，需要丢弃。蚌壳打开后才能进食。

做蚌壳汤肉时，不需要加入其他蔬菜或调料，以保持原汤的清香味道。