炖汤用的虫

炖汤用的虫主要包括以下几种：

沙虫：

沙虫是一种生活在海洋中的生物，肉质鲜嫩，富含蛋白质。在烹饪沙虫炖汤时，通常将洗净的沙虫与姜片、枸杞等食材一同放入炖盅中，加入清水，慢火炖煮数小时。沙虫汤具有滋阴降火、清肺补虚、补肾等功效。

虫草花：

虫草花是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，是菌结合的药用真菌。虽然虫草花和冬虫夏草有本质的区别，但虫草花也可以用来炖汤，具有滋补作用。

泥丁：

泥丁又名“泥虫”，主要分布在湛江和广西北海沿海地区，福建沿海地区也有分布。泥丁煮熟后脆嫩十足，鲜美无比，常用于制作土笋冻等小吃。

虫草：

在《岛屿少年》中，丁真用虫草和松茸炖了一锅虫草松茸土鸡汤，汤的味道非常鲜美。

这些虫子都可以根据个人口味和需求选择用于炖汤，不仅能够增加汤的鲜美，还具有一定的滋补功效。在处理这些虫子时，需要确保它们清洗干净，去除沙子和杂质，以便更好地享受汤的美味。