胡萝卜丸子炸不爆

胡萝卜丸子 是可以炸得酥脆可口的。以下是一些关键步骤和技巧，帮助你炸出美味的胡萝卜丸子：

腌制胡萝卜丝

将胡萝卜切成细丝，加入适量的食用盐腌制，这样可以使胡萝卜丝更加酥脆。

调制面糊

腌制好的胡萝卜丝中加入生抽、玉米淀粉、蚝油、葱花、五香粉等调料，搅拌均匀，并加入适量的清水，调成粘稠的糊状。

炸制丸子

锅中倒入足够的油，油温达到七成热时，将胡萝卜丝糊倒入锅中，用中火炸至金黄色，然后捞出控油。

为了使丸子更加酥脆，可以先将油温升高至七八成热，再复炸一遍，时间控制在30秒至1分钟。

注意事项

炸丸子时，油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部未熟。

丸子下锅后不要频繁翻动，以免粘锅或炸糊。

炸好的丸子要捞出后控油，多余的油份如果不控出来，丸子在变凉后会变得软绵绵。