冻虾仁怎么变软

要使冻虾仁变软，可以采用以下几种方法：

将虾仁放在一个密封食品袋中，除去其中的空气，然后放入冰水中。这种方法可以保持较低的温度，防止水分流失，并且加快解冻速度。

如果赶时间，可以将冷冻虾仁放入加盐的沸水中搅拌15秒。盐水的盐度可以控制在3%左右，这种方法可以防止虾仁中的水分过度流失。

解冻后，给虾仁抹上一层淀粉，然后再将它们放入热水。淀粉将形成一层防止多余水分从虾仁中流失的涂层，从而使虾仁变得柔软又有弹性。

将冷冻虾仁放在室内自然解冻，或者放入冰箱的冷藏室慢慢解冻。这种方法速度较慢，但营养流失较少。

将冷冻虾仁用冷水冲洗，可以加快解冻速度，但营养和鲜味的流失会更多些。

盆中倒入少许温热水，再将冷冻虾仁放入，即可解冻。这种方法解冻快，但营养流失最多。

将冷冻虾仁放入微波炉内，将时间调短，即可解冻。注意，微波炉解冻不能加热至食物变软，需将还未变软的虾取出放在室温下到完全解冻。

把虾仁用冷水浸泡起来，并且在冷水中加入适量盐，这样解冻虾仁速度快，口感好，但会有部分营养成分和鲜味流失到水里。