怎样给小孩做虾仁炒鸡蛋

给小孩做虾仁炒鸡蛋时，可以参照以下步骤进行：

准备食材

虾仁：200克

鸡蛋：3-4个

大蒜：2-3瓣

小葱：1根

盐：适量

胡椒粉：适量

玉米淀粉：1汤匙

料酒：1汤匙

食用油：适量

处理虾仁

虾仁洗净，去头去壳，挑出虾线。

将虾仁放入碗中，加入1克盐、1汤匙料酒、1汤匙淀粉和少许白胡椒粉，抓匀后腌制15分钟。

准备蛋液

把鸡蛋打入碗中，加入2-4克盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入少许水淀粉，使蛋液变得略微粘稠。

炒制虾仁

锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

水开后放入腌制好的虾仁，快速焯烫至变色，捞出沥干水分。