芹菜西兰花炒腰果

芹菜西兰花炒腰果是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

基本做法

材料：芹菜1把，腰果200克，红椒适量，大蒜，盐，味精。

步骤：

把用料都准备好。

锅中放入食用油，小火炒腰果至表面微黄，盛出备用。

留底油，下入大蒜炒出香味。

放入芹菜和红椒，炒至芹菜断生，加入腰果。

放适量盐和味精，炒匀即可出锅。

焯水处理

材料：芹菜3支，腰果120克，花生油适量。

步骤：

芹菜洗净斜切，放入开水中焯一下，捞出备用。

锅内放适量油，油热后下腰果冷油炸至金黄，捞出备用。

锅里的油留适量，放入芹菜炒一下，再放入炸好的腰果，迅速调入盐和鸡精，关火。

煸香腰果

材料：西芹160g，腰果60g，油适量，盐适量，味精适量。

步骤：

西芹切片。

腰果小火煸香备用。

油锅烧热，先炒西芹，再放入腰果，加盐和味精调味。

凉油炒腰果

材料：生腰果一把，芹菜200克，葱适量，蒜适量。

步骤：

凉油，将生腰果慢慢炒至变色，熟后盛出晾凉。

少放一点油，炒香葱蒜末，放入洗净切好的芹菜。

放入炒熟后晾凉的腰果，即食。

花椒炒西芹

材料：西芹，腰果，花椒，花生油，盐。

步骤：

西芹洗净，斜切成块状备用。

小火煸至腰果微金黄，捞出备用。

锅内放稍多的油，5成热时，把腰果倒入。

用锅内余油，小火煸炒花椒至颜色变深，马上倒入西芹，中火煸炒3分钟。

把煸过的腰果倒入，加适量盐，翻拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。