马鲛鱼炖芹菜

马鲛鱼芹菜的做法如下：

准备食材

马鲛鱼两条，去内脏，洗净

芹菜一根，切段

蒜苗一根，切段

姜片、葱段适量

盐、糖、蚝油、酱油等调味品适量

处理马鲛鱼

将马鲛鱼两面切几刀，撒上少许盐腌10分钟，增加底味

煎鱼至两面微黄，取出备用

炒制

锅中放油，加入姜片炒香

放入马鲛鱼，加入清水、盐、糖、蚝油、酱油调味，煮2-3分钟

加入蒜苗和芹菜段，炒至断生

最后淋上少许尾油，出锅装盘

蒸制

马鲛鱼两条，去内脏，洗净

葱切丝，姜切丝，蒜切片，香草洗净

芹菜切丝，铺在盘子底部和塞入鱼肚里

将盘子放入蒸锅，水开后蒸5分钟

取出盘子，淋上酱油和热油，再蒸2分钟

鱼丸汤

马鲛鱼洗净，去腮去内脏，剁成鱼肉

芹菜切末，加入鸡蛋清、盐、味精、料酒等调料拌匀

将鱼肉泥搅拌上劲，制成鱼丸

锅中加水烧开，放入鱼丸煮熟，加入芹菜末拌匀即可

饺子馅

马鲛鱼一条，去骨剁成鱼肉

芹菜切末，姜蒜切末

加入蛋清、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、麻油、蚝油等调料拌匀

用饺子皮包成饺子，煮熟后即可食用

煮汤

马鲛鱼两条，洗净

芹菜、蒜苗切段

锅中加水烧开，放入鱼和虾煮熟

加入芹菜和蒜苗，加盐和胡椒粉调味即可

这些做法可以根据个人口味进行调整，选择适合的方式进行烹饪。