白萝卜煮罗非鱼

罗非鱼煮白萝卜的做法如下：

材料准备

罗非鱼一条（约一斤重）

白萝卜半只

葱、姜、蒜、香菜适量

盐、胡椒粉、味精（根据口味添加）

鱼的处理

将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状。

在鱼身两面斜打花刀，便于入味。

煎鱼

锅烧热后，加入适量油，油热后放入鱼块，双面煎至金黄色。

煮鱼汤

将煎好的鱼推到锅边，利用锅内的剩油爆香葱姜蒜，烹入料酒。

锅内注入开水，水烧开后撇去浮沫，放入白萝卜丁，中火焖煮。

调味与收汁

当白萝卜透明变软，汤汁变白时，调入适量盐、胡椒粉和味精。

最后撒上葱花和香菜，即可出锅。

小贴士